Stopped hungry in Ukiah, CA and used Yelp to find a place that would offer gluten free. Soul Sisters is listed number one restaurant in Ukiah, and as it was mentioned to serve also gluten free it was an easy choice. We drove pass few times before we realized the green shack and few tables…
Jos haluaa herkutteluloman, kannattaa suunnata Portlandiin. Pelkästään Albertan kaupunginosassa on pari kokonaan gluteenitonta kahvila-leipomoa ja useampia gluteenittomiin tarjottaviin keskittyviä food cart -ruokakojuja (Portlandin spesiaalijuttu). Pyörryttävän ihana paikka Alberta on niille, jotka noudattavat sekä gluteenitonta että vegaanista ruokavaliota, koska ne oli useimmissa paikoissa yhdistetty. Kolmas määre tarjottaville oli usein luomu. Jos suinkin voi, kannattaa majoittua juuri…
Pssst! Longer, Finnish version of the same topic here. Portland is a gluten free heaven! Stay in Alberta, where there are totally gluten free bakeries and food carts. Alberta caters well also gluten free vegans – not the easiest combination. Back to Eden is by far the best gluten free café I’ve ever visited: so many…
Harvoin näkee ravintolassa tai palvelutiskillä niin loistavia tuotetietoja kuin Helsingin keskustan Stockmannin Sushi Barissa. Se sijaitsee delialueella eikä varmasti ole kaupungin viihtyisin sushipaikka, mutta jos haluaa katsella ihmisvilinää eikä välitä hälinästä, niin kannattaa käydä herkuttelemassa ihan siitä ilosta, että kerrankin sushien sisällöt on eritelty vehnätärkkelystä myöten. Mukaankin voi ostaa. Gluteenitonta soijaa sai pyytämällä tiskin takaa. Normaalit…
Kalliossa Kolmannella linjalla sijaitseva Sandro on valittu Helsingin parhaaksi brunssiksi useammassa (ainakin Brunssipartion ja Kemikaalicoctailin) ja vertailussa. Piti käydä testaamassa, saako Sando myös gluteenittomat pisteet. Tulos: kyllä saa. Luontaisesti gluteenitonta eivät kyllä ymmärtäneet, ja koska (herkullisen näköisen) leivän leiponut kokki ei ollut paikalla kertomassa käyttämistään jauhoista, jätin suosiolla väliin. Leivättömyys olisi saattanut olla valintani muutenkin, koska brunssilla on sen…
Mietittiin viime kesänä maalla leivinuunia lämmittäessä, että sehän ei oikeastaan eroa mitenkään pizzauunista. Että pitäisiköhän kokeilla, millaista leivinuunipizzasta tulisi. Isä teetti tutullaan pizzalapion, joten ei kun tuumasta toimeen. Leivinuunia lämmitettiin normaalisti siihen asti, että puut olivat palaneet hehkuviksi kekäleiksi. Toisin kuin tavallisesti, niitä ei vedetty ulos, vaan työnnettiin uunin perälle. Kastellulla harjalla harjattiin uunin keskeltä…
Luontaisesti gluteenittoman ruokavalion noudattaja oppii aika äkkiä, millaisista paikoista ei kannata edes kysyä mitään omaan suuhun sopivaa. Lahden torikojut ovat kuitenkin hyvä esimerkki siitä, että vaatimattoman näköisissä oloissa saattaa piileskellä gluttitaivas. Torikeitaan vetäjä Marju Tuominen leipoo itse kahvilaan pelkästään luontaisesti gluteenittomia suolaisia ja makeita leivonnaisia. Paikalliset ovat löytäneet Torikeitaalle niin hyvin, että lisää gluttiasiakkaita ei ole…
Laskettelu- tai vaellusmatkaa suunnitteleville ruokarajoitteisille voi hyvin suositella Sölliä Itävallan Alpeilla. Rinneravintoloissa gluteeniton ruokavalio oli henkilökunnalle tuttu: osasivat jopa kertoa, etteivät ranskalaiset perunat ole gluteenittomia, koska samassa öljyssä paistetaan jotakin vehnää sisältävää. Olin vaikuttunut! Useimmiten tarjoilijat osasivat suositella listoilta annoksia, joita kokki saattoi tehdä gluteenittomasti. Majoituimme hotelli Feichterissä, jonne olin ruokavalioasioista etukäteen sähköpostiyhteydessä. Vakuuttivat osaavansa,…
1. Jos et ole ihan perillä vieraan ruokavalion yksityiskohdista, kannattaa tarjota varmuuden vuoksi luontaisesti gluteenitonta ja kauratonta. Kaikki keliaakikot ja allergiset eivät voi syödä vehnätärkkelystä, jota on monissa valmiissa gluteenittomissa tuotteissa ja jauhosekoituksissa. Kaurakin käy vain osalle, joten vältä, jos et varmasti tiedä sen sopivan. Kaikkein tylsintä on, jos olet varautunut gluteenittomilla tarjottavilla, jotka eivät sitten…
Joskus huvittaa mennä brunssille päähänpistosta = varaamatta pöytää. Mutta mihin? Olimme liikenteessä sunnuntaina aika aikaisin, heti kymmenen jälkeen, mikä saattoi vaikuttaa siihen, että Kallion Oivaan mahtui mainiosti. Kun lähdimme puolenpäivän tietämissä pois, ovella oli jo jonoa. Vähän jännitti pubityyppisen paikan gluteeniton valikoima, mutta turhaan: tarjoiluvateihin oli merkitty gluteenittomuus (ja maidottomuus) ihan esimerkillisesti. Kahvimaidoksi oli muuten…
Yllätyn jatkuvasti siitä, miten hitaasti uutuudet tulevat kauppoihin – tai ainakin niihin, joissa itse käyn. Esimerkiksi Moilasen kinkkupasteijaan törmäsin ekan kerran vasta nyt, vaikka se on esitelty jo vuosi sitten. Pasteijan ohje on peräisin Moilala-portaalista, mikä tarkoittaa, että se on kehitetty kotireseptistä. Reseptin antanut Suvi Kymäläinen esitellään pussin kyljessä. Tuomio? Ulkonäkö on tosi olmi. Työpaikan kahvitauolla…
Teki varmaan kolme kuukautta mieli toscapiirakkkaa ennen kuin sain tartutuksi toimeen. Googlettamalla päädyin Gluteenitonta leivontaa -blogiin, jossa piiras oli tehty pyöreään vuokaan. Halusin tehdä pellillisen, joten tein kaksinkertaisen annoksen taikinaa ja puolitoistakertaisen annoksen runsaaksi annokseksi mainittua kuorrutusta. Annostus meni pellillä täsmälleen nappiin. Vinkeintä oli, että piirakka sai runsaasti kehuja ”normaaliudestaan”. Gluteenittomille tuotteille normaalisti irvistelevä seurueeni ihmetteli moneen…
Pannarinteko on taitolaji ihan vehnäjauhoistakin tehtynä. Se ei ole koskaan ollut minun lajini. Oikeanlainen pannari on jämäkkää ja ihanaa, minun pannarini ovat ylipaistamisesta huolimatta aina jotenkin raa’anoloisia ja rakenteeltaan kummallisia. Ei siis ehkä mikään suuri yllätys, että gluteenitonkaan pannukakku ei ota onnistuakseen. Vuohelan herkun riisijauhopussin kyljessä on ”Herkkupannarin” ohje. Se muistuttaa mannapuuroon keitettävän ahvenanmaan pannukakun…
Hyvä gluteeniton leipä on aina löytö. Mies toi kaupasta itselleni uutta luontaisesti gluteenitonta leipää eli Moilasen pellavaleipää. Ensimmäinen reaktio oli epäilys. Pussi näytti erehdyttävän paljon inhokkileivältäni, Moilasen vaaleanruskealta hapanleivältä. Antipatia sitä kohtaan on ollut sen verran suuri, että en ole pitkään aikaan syönyt Moilaselta muuta kuin sämpylöitä. Ehkä olisi kannattanut. Pellavaleipä on nimittäin ihanaa…
Jos noudattaa vehnätöntä ruokavaliota, oppii pian, että vehnää on KAIKKIALLA. Kaupan karkkihyllyssä valikoima on liki nollassa, koska käytännössä kaikkien karkkien pääraaka-aine on glukoosisiirappi tai glukoosi-fruktoosisiirappi, joka tehdään yleisimmin vehnästä – tai ainakin suomalaiset makeisvalmistajat käyttävät vehnäpohjaisia siirappeja. Näillä lähtökohdilla luulin sanoneeni hyvästit irtokarkeille iäksi – kunnes tulin lukeneeksi Punnitse ja säästä -kaupan vegaanisten luomunallekarkkien tuoteselosteen.…
Luontaisesti gluteenitonta // Naturally gluten free 